27 La denominación de origen da a conocer ocho vinos blancos creados para la alta gastronomía que gustan y sorprenden a los asistentes estas características, ocho blancos que enamoraron y que fueron explicados y contextualizados por el Master of Wine Pedro Ballesteros. El prestigioso enólogo comenzó explicando la historia de la Denominación de Origen Rueda, que tiene mucho que ver con que Riscal comenzó con la búsqueda de una zona para elaborar blancos en España. Se recorrió el país de la mano de su amigo Henri Pinot y descubrieron Rueda, donde por aquel entonces la uva Verdejo constituía únicamente una cuarta parte. Había mayor proporción de Palomino que de Verdejo. Pero decidieron apostar por el Verdejo y esa apuesta salió redonda, en tanto en cuanto la Denominación de Origen Rueda supone ya el 42 % de la producción de vino blanco en España, lo que le ubica como la zona de mayor producción y la segunda denominación de origen de vino del país. Entre sus 1.576 viticultores y las 79 bodegas con Denominación de Origen Rueda, Pedro Ballesteros seleccionó ocho Grandes Ruedas para llevar al Kursaal. La cata comenzó con un Shaya Habis Verdejo Old Vines 2021, elaborado a partir de una selección de viñedos antiguos ubicados [ TEXTO: M. ENCINAS ] Hablar de Rueda es hablar de la segunda denominación de origen de España. Es hablar también de Verdejo y es hablar de La Seca, Rueda o Serrada, en Valladolid, donde se da la mayor concentración de bodegas de esta denominación de origen. Pero Rueda también es Segovia y es Ávila. En muchos casos, también asociamos Rueda a un vino barato. Pero desde la denominación de origen quieren romper con ese mito y desde hace varios años están apostando por los denominados Grandes Ruedas. Vinos versátiles, con una crianza (nunca son del año) y que están creados pensando en la alta gastronomía. Para darlos a conocer organizó Rueda en el Kursaal una cata de ocho vinos de en Segovia. El Blanco Nieva Martúe Pie Franco Verdejo 2020 también puso en los paladares de los presentes esa singularidad que le otorgan las cepas viejas cercanas a la sierra segoviana. 12 Linajes Gran Vino de Rueda 2021 devolvió la cata a Serrada, una de las clásicas zonas de la Denominación de Origen Rueda. Enamoró. El Castello de Medina Prefiloréxico 2021 procede de unas cepas centenarias de Hornillos de Eresma (Valladolid) y tuvo una larga crianza sobre lías. El Carrasviñas Félix 2020 es producto de una vendimia cuidada al detalle, elaborada de forma manual en cajas de 12 kilos. Procede de unas cepas prefiloréxicas plantadas a finales del siglo XIX. También triunfó, como no podía ser de otra manera, Meraldis Gran Vino de Rueda 2020. Segoviano y procedente de unas cepas de más de 30 años de edad. En su cata se dejó notar que procede de una de las campañas más lluviosas de los úlitmos años, que dotó a sus vinos de un carácter y una complejidad superior. Harenna Verdejo Edición Limitada destacó por ese característico aroma propio de los suelos arenosos, mientras que Campo Elíseo 2021 Gran Vino de Rueda expresó a la perfección los 12 meses en barrica de roble francés. LOS GRANDES RUEDAS TRIUNFAN EN DONOSTIA D. O. Rueda elabora el 42 % de los vinos blancos que se producen en España La Sala 10 del Kursaal escuchó atentamente las explicaciones de Pedro Ballesteros sobre los Grandes Ruedas. FOTOS: GASTRONOMIKA Y UNCITI Wine Sessions Rueda LUNES 9 DE OCTUBRE DE 2023 PATROCINADO POR
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