6 Congreso Internacional de Gastronomía www.sansebastiangastronomika.com En San Sebastian Gastronomika - Euskadi Basque Country también hay momentos para homenajear a esos profesionales que han marcado un antes y un después en diferentes ámbitos de la gastronomía. Un aplauso para todos ellos Country con unos pocos fenómenos de la gastronomía. Gente que, con su trabajo, ha elevado el gremio de la cocina a los cielos. Por las mujeres y el vino Jancis Robinson fue la galardonada con el Gueridón de Oro en este 25 aniversario de San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country, una de las personas que mayor conocimiento del vino tiene en el mundo. La británica dijo que es «emocionante recibir este premio en un país que no es el mío», especialmente porque los trabajos los publica «en inglés y no en español». Sin trabajo ni sacrificio muy pocas veces se consigue el éxito. El triunfo nunca cae del cielo. Sin embargo, hay mucha gente que dedica su vida entera a algo, que consigue alcanzar sus metas, pero que nunca es reconocida por ello. Si son humildes, además, dirán que no lo hacían por el respeto y la admiración de los demás, aunque seguro que todos estamos de acuerdo en que muchas veces no está de menos homenajear a ciertas figuras por su excelencia y buena labor en determinadas materias. Es precisamente eso lo que ha querido hacer San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Por lo demás, Jancis Robinson expresó que recogió el premio «en nombre de todas las mujeres que trabajan en la gastronomía», al mismo tiempo que también quiso agradecer la labor en cuestiones de igualdad que realiza uno de los restaurantes más importantes de Donostia: «En Arzak, si algo sabéis, es reconocer la importancia de la mujer en la gastronomía», lanzó en presencia de Mariano Rodríguez, sumiller de este tres estrellas Michelin y responsable de entregarle el premio. Por último, «también acepto este premio en nombre del vino, la bebida más preciosa del mundo», reivindicó. Acabó su intervención dando la «enhorabuena a todos los españoles por la calidad del vino que producís y que podemos disfrutar en todo el mundo». Apostar por la superación El Premio Periodismo Gastronómico Pau Albornà i Torras del 2023 fue para Rafael García Santos, uno de los precursores de este congreso desde sus inicios. Así, sobre el propio Pau Albornà i Torrás comentó que «le conocí cuando tenía 14 años y le despertamos ese interés por la gastronomía», comenzó. «Quién me iba a decir a mí que años después iba a yo ser PREMIADOS POR SU GRAN TRAYECTORIA [ TEXTO: IOSU MUNILLA ] PREMIO GUERIDÓN DE ORO JANCIS ROBINSON RECONOCIMIENTO A TODA UNA TRAYECTORIA HERMANOS ARBELAITZ PREMIO GASTRONÓMICO PAU ALBORNÀ I TORRAS RAFAEL GARCÍA SANTOS Entrega de Premios 2023 PREMIOS ENTREGADOS EN LA PRESENTE EDICIÓN DE SAN SEBASTIAN GASTRONOMIKA - EUSKADI BASQUE COUNTRY
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