Cata
Gran vino de Rueda, alta gastronomía y origen
De la mano de Pedro Ballesteros (Máster of Wine, directivo de la Unión Española de Catadores y miembro del Comité Vino del Basque Culinary Centre) los asistentes a esta cata podrán degustar seis muestras de Gran Vino de Rueda.
Se trata de un vino enfocado a alta gastronomía que demuestra la gran versatilidad de la uva verdejo, variedad autóctona de la Denominación de Origen Rueda. Para ser clasificado como tal, el Gran Vino de Rueda debe cumplir siempre una serie de requisitos técnicos: provenir de viñedos con una antigüedad superior a los 30 años, tener un rendimiento máximo de 6.500kg/ha, una transformación de kilos a litros del 65% y permanecer más de 12 meses en bodega. El resultado final es un vino que resalta la importancia del viñedo antiguo y el trabajo realizado por los viticultores, preservando el patrimonio de la zona y defendiendo el origen.
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