Dinamarca
Todos los
participantes
EE.UU.
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Matthew Lightner
La revolución campestre
Catalunya
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Ferran Adrià
Un punto y aparte en gastronomía
Brasil
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Alex Atala
El guardián de la despensa amazónica
Andalucía
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Ángel León
Creador de la despensa marina
Euskadi
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Eneko Atxa
Degustando poesía
Galicia
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Javier Olleros
Oficio y compromiso
Comunidad Valenciana
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Begoña Rodrigo
La “anarkía” de Valencia
Catalunya
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Joan Roca
Excelencia non stop
Japón
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Masuhiro Yamamoto
El primer crítico japonés
Comunidad Valenciana
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Ricard Camarena
La Valencia de Camarena
Andalucía
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Paco Morales
Cultura entre fogones
Euskadi
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Elena Arzak
Estrellas de familia
Italia
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Viviana Varese
Vitalidad sin límite
Castilla y León
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Luis Alberto Lera
El cocinero de lo salvaje
Catalunya
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Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas
Un trío consolidado
Comunidad de Madrid
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Diego Guerrero
D, de Diego
Catalunya
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Albert Adrià
Más que un apellido
Islas Baleares
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Maca de Castro
La cocinera reservada
Comunidad Valenciana
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Quique Dacosta
Mediterráneamente
Euskadi
![](https://2023.sansebastiangastronomika.com/media/4923121b-c704-4d2a-af79-2e92bef80c26_Josean Alija (authorAndoni Epelde)600.jpg)
Josean Alija
Menos es más, también en cocina
Euskadi
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Gorka Txapartegi
La Cocina del Bidasoa
Reino Unido
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Jancis Robinson
Pedagogía del vino
Catalunya
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Artur Martínez
La cocina austera
Asturias
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Nacho Manzano
Autenticidad asturiana
Catalunya
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Hideki Matsuhisa
El Japón mediterráneo
Euskadi
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Javier Rivero y Gorka Rico
Los revelación del año
Asturias
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Jaime Uz
Creatividad respetuosa con la tradición
EE.UU.
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Michele Buster
Cheese lover
Euskadi
![](https://2023.sansebastiangastronomika.com/media/0b91b4f3-f398-4ea7-95da-c9f845631d2c_Paulo Airaudo portrait (Óscar Oliva) 600.jpg)
Paulo Airaudo
El único biestrellado de Donosti
Comunidad de Madrid
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Rodrigo de la Calle
Verde que te quiero verde
Región de Murcia
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Juan Guillamón
Vanguardia con raíz
Catalunya
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Borja Sierra
Legado familiar
Euskadi
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Rafael García Santos
La semilla de Gastronomika
Comunidad de Madrid
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Javier Goya
Amistad entre fogones
Euskadi
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Pedro Subijana
Fantasía y respeto en el País Vasco