En la mañana de hoy en el Auditorio del Kursaal también ha habido tiempo para los reconocimientos entre las diferentes ponencias. El año pasado nació el Premio Foods and Wines From Spain con el objetivo de reconocer la labor de un profesional comprometido con la promoción de los alimentos y bebidas de España en el exterior. En esta ocasión, el premio ha recaído en Michele Buster, que sucede en el palmarés a Monika Linton. Buster fundó en 1998 en Estados Unidos Forever Cheese, una de las más importantes empresas de importación de quesos artesanales del Mediterráneo.

La galardonada ha recibido el premio de manos de Elisa Carbonell, directora general de ICEX. En su discurso, Michele Buster ha comenzado dando “las gracias” a todos los que han confiado en ella. “Estoy muy emocionada”, ha seguido diciendo. “Hace muchos años vine a España y esa decisión cambio mi vida”, ha revelado. Porque desde el primer instante “me sentí en casa y siempre he amado este país”. Lo que le ha llevado al éxito han sido los quesos producidos en España.

A su modo de ver, cuando empezó a comercializaros en América, “no había nada bueno en Estados Unidos” y pensó que era el momento de “mostrar mi amor a España a través de sus quesos”. En ese contexto, Buster se siente “muy orgullosa por que se vea reconocido mi esfuerzo. Siempre quise marcar la diferencia, pero no esperaba que fuera tan positivo” todo lo que le ha ido sucediendo.

Eso sí, hay un grupo de trabajadores a los que especialmente les debe su éxito. “Gracias a los productores y artesanos” que elaboran los quesos que ella vende. “Tuve la intuición de elegir productos interesantes.

Gracias también a la confianza de mis clientes, que creyeron en nuestros productos”, ha añadido. Del mismo modo, también ha querido acordarse de “los que nos acompañaron en nuestros comienzos”, esas personas que les “apoyaron casi sin conocernos. Fue un gran riesgo. Gracias a mi socio, que confió en mis ideas”.

Michele Buster también ha tenido tiempo de lanzar una reivindicación. Ella espera, con este premio, poder “ayudar a salvar los oficios de pastor y ganadero”, que están perdiendo fuerza. Así, en la actualidad “hay una falta de leche descomunal”, un ingrediente esencial para poder elaborar quesos, por lo que espera que, de algún modo, se pueda “modernizar” y hacer más “atractiva la profesión”.

La premiada ha terminado su discurso revelando que va a crear una beca en honor a su última pareja, Mikel de Luis, un cocinero que murió a finales de enero. El proyecto consistirá en un “programa de máster en la Escuela de Agronomía de Vocento”.