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Mi búsqueda hacia un nuevo lenguaje
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El chef catalán sigue con su búsqueda particular de un nuevo lenguaje culinario.
En el mundo de la alta gastronomía juega un papel tan, o más, importante que la comida, la reflexión. Cómo llegar a ese plato ideal, cómo buscar una manera de llegar al comensal es un trabajo que implica una introspección de la que Albert Adrià nos hablará en su charla.
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