Ponencia
Persiguiendo la epifanía. Dar forma a la imaginación
En esta presentación, el chef Yoshihiro Narisawa expondrá el proceso de pensamiento cuando crea un nuevo menú.
Se adentrará en el origen de su inspiración, especialmente para sus trabajos en colaboraciones. Recorrerá paso a paso cómo la inspiración que recibió se presenta de una determinada manera, ilustrando el viaje de su trabajo y su imaginación, desde la idea hasta el producto final.
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